Los restaurantes de la Ciudad de México volverán a encender las hornillas y abrir sus puertas después de una semana de protestas por parte de los empresarios y trabajadores

Lo harán con nuevas normas para evitar las aglomeraciones y los contagios de COVID-19, que tienen a la capital del país en color rojo del semáforo epidemiológico desde hace un mes. Sin embargo, esto solo mantendrá al sector con respirador.

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Autoridades locales y la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) acordaron que a partir del 18 de enero los establecimientos pueden abrir sus áreas de terraza y los que no cuenten con estos espacios podrán adaptar otras zonas como estacionamientos o las banquetas.

Manolo Ablanedo, director de comunicacion y marketing de Grupo Fishers y vocero del movimiento #AbrimosOMorimos, cuenta que tras las movilizaciones que iniciaron la semana pasada ahora adecuan sus instalaciones para abrir al aire libre.

En el caso de Fisher's, Ablanedo detalla que en algunos casos, como el como el de su sucursal en la colonia Polanco, adecuarán estacionamientos para colocar cuatro o cinco mesas. En otras unidades se usarán azoteas o quitarán vidrios para habilitar terrazas

"Toda la industria tenemos que usar nuestra imaginación y echar a andar ideas para poner una mesa más. Hay que ingeniárnolas para sacar las ganas y respetar los protocolos y lineamientos para esta nueva normalidad", declara.